干锅辣子鸡火锅的做法
干锅辣子鸡火锅的做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，豆皮泡软，木耳泡发，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入土豆、豆皮、木耳、青椒、红椒煸炒均匀。
6. 加入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水烧开，转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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