干煸干长豆角的做法
1. 准备材料：干长豆角、蒜、姜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 干长豆角洗净，去掉两端，切成长段。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，油温热后放入干长豆角，小火煸炒至豆角变干，表皮微微焦黄。
5. 将煸好的豆角盛出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒出香味。
7. 加入煸好的豆角，翻炒均匀。
8. 加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
9. 用少量水调开淀粉，倒入锅中，翻炒均匀至汁收干即可。
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