正宗麻麻鱼的做法 图文
正宗麻麻鱼的做法
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入清水烧开。
- 放入鱼块，煮至鱼熟透，加入鸡精调味。
- 撒上葱花和香菜即可。
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