正宗麻麻鱼的做法 图文

• 鱼的做法

正宗麻麻鱼的做法

材料：

  • 草鱼一条，约500克
  • 豆瓣酱适量
  • 花椒适量
  • 姜蒜末适量
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
  3. 倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入清水烧开。
  4. 放入鱼块，煮至鱼熟透，加入鸡精调味。
  5. 撒上葱花和香菜即可。

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