西红柿焖鲍鱼的做法
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 西红柿 2 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉身，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 西红柿洗净切块备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入西红柿煸炒出汁。
- 加入适量清水，放入鲍鱼，加入料酒、盐、鸡精、生抽、白糖，煮开后转小火焖煮 20 分钟。
- 撒上葱花，淋上色拉油即可。
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