江西腐乳的做法大全

• 做法大全

传统腐乳的做法：

1. 准备好新鲜的豆腐，将豆腐切成小块，放入锅中煮熟。

2. 将煮熟的豆腐捞出，晾凉后放入容器中。

3. 在豆腐上均匀地涂上红曲米，然后用保鲜膜将容器封好。

4. 将容器放在阴凉通风的地方，每天翻动一次，大约需要发酵1-2个月。

5. 发酵好的腐乳可以直接食用，也可以用来烹饪。

现代快速腐乳的做法：

1. 准备好豆腐，将豆腐切成小块，放入锅中煮熟。

2. 将煮熟的豆腐捞出，晾凉后放入容器中。

3. 在豆腐上均匀地涂上腐乳乳汁，然后用保鲜膜将容器封好。

4. 将容器放在阴凉通风的地方，每天翻动一次，大约需要发酵1-2周。

5. 发酵好的腐乳可以直接食用，也可以用来烹饪。

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