凉拌地瓜粉皮的做法
1. 准备食材：地瓜粉皮、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、香油、花生碎。
2. 将地瓜粉皮放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 在碗中加入醋、酱油、盐、糖、香油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将焯好水的地瓜粉皮放入碗中，加入调味汁，拌匀。
6. 加入葱姜蒜末和辣椒碎，拌匀。
7. 最后撒上花生碎即可。
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