凉拌地瓜粉皮的做法

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凉拌地瓜粉皮的做法

1. 准备材料：地瓜粉皮、黄瓜、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。

2. 将地瓜粉皮放入开水中焯烫，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

3. 黄瓜、胡萝卜、豆皮切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。

4. 将所有蔬菜放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀。

5. 将调好味的蔬菜倒入碗中的地瓜粉皮上，再撒上香菜即可。

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