温州牛肉面的做法
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面食
温州牛肉面的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 面条：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、蒜片、花椒粉腌制15分钟。
- 将葱切成葱花备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜片、花椒粉爆香。
- 放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、香油调味即可。
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