土豆黄鳝家常做法：
1. 准备食材：土豆、黄鳝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 土豆去皮切块，黄鳝洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入黄鳝煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟，汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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