土豆鸡蛋臊子面的做法
材料：
- 土豆
- 鸡蛋
- 臊子肉
- 面条
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 土豆去皮切块，鸡蛋打散备用。
- 臊子肉切小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入臊子肉煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入土豆块煸炒，加入适量的水，煮至土豆熟烂。
- 加入面条，煮至面条熟透，捞出备用。
- 锅中留底油，加入鸡蛋液煸炒至半熟，加入面条和土豆一起翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油调味，翻炒均匀即可。
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