排骨焖豆腐的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
- 加入豆腐块，再次烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焖煮的时间要充分，这样才能让豆腐入味。
- 如果喜欢汤汁浓一些，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
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