排骨烩酸菜粉条的做法

排骨烩酸菜粉条的做法

材料:

  • 猪排骨500克
  • 酸菜200克
  • 粉条200克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将酸菜洗净,切成小段备用。
  3. 将粉条用温水泡软备用。
  4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入焯水后的猪排骨,煸炒至变色。
  6. 加入适量的料酒,煮至料酒挥发。
  7. 加入适量的清水,放入酸菜,煮开后转小火煮30分钟。
  8. 加入泡软的粉条,煮至粉条熟透。
  9. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉,煮匀即可。

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