酸笋炒鸭杂的做法
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美食食谱
酸笋炒鸭杂的做法
材料：
- 鸭肝、鸭心、鸭肠、鸭胗各适量
- 酸笋适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将鸭肝、鸭心、鸭肠、鸭胗分别洗净，切成小块备用。
- 酸笋切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将鸭肝、鸭心、鸭肠、鸭胗放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的鸭杂煸炒至变色。
- 加入酸笋煸炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
- 用淀粉水勾芡即可。
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