山黄皮闷鸭的做法
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美食食谱
山黄皮闷鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、山黄皮、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。
3. 山黄皮用清水泡发，洗净备用。
4. 姜、葱切成片备用。
5. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜、葱炒香。
6. 加入适量料酒，翻炒均匀。
7. 加入清水，放入山黄皮，烧开后转小火煮至鸭肉熟烂。
8. 加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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