辣汤鸡爪做法：
1. 准备鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
4. 加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入香油即可。
家常做法：
1. 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入香油即可。
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