清炖黄鳝汤的做法大全家常

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清炖黄鳝汤的做法

材料：

  • 黄鳝一条（约500克）
  • 生姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净备用。
  2. 姜切片备用。
  3. 将黄鳝放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

  • 黄鳝的处理需要一定的技巧，建议在购买时请店家帮忙处理。
  • 炖煮时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。
  • 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等。

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