泰国青咖喱牛肉做法
泰国青咖喱牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉、青咖喱酱、椰浆、茄子、洋葱、辣椒、大蒜、姜、柠檬叶、香茅、鱼露、糖、盐。
2. 将牛肉切成小块，茄子切成小块，洋葱切成丝，辣椒切成小段，大蒜和姜切成末。
3. 热锅凉油，将大蒜和姜末爆香，加入洋葱和辣椒翻炒。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入青咖喱酱翻炒。
5. 加入茄子和柠檬叶，倒入椰浆，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
6. 加入鱼露、糖和盐调味，最后加入香茅煮2分钟即可。
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