四川的酸辣猪肝做法大全
酸辣猪肝的原料：
猪肝500克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、醋、辣椒油、生抽、淀粉适量。
酸辣猪肝的做法：
1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下猪肝煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入青红椒丝煸炒；
5. 加入煸炒好的猪肝，加入盐、鸡精、料酒、醋、辣椒油、生抽翻炒均匀即可。
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