四川过油肉的做法大全
四川过油肉的做法
1. 准备好猪肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、青椒、红椒、葱花煸炒出香味。
4. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉翻炒均匀即可。
5. 最后撒上蒜末和花椒粉即可。
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