广式狮子头的做法大全
广式狮子头的做法大全
广式狮子头是一道传统的广东菜，以其鲜美的味道和独特的造型而闻名。下面是广式狮子头的详细做法：
- 准备食材：猪肉绞肉500克、虾仁100克、水发香菇50克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。
- 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将虾仁剁成虾泥，香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的猪肉绞肉分成若干小份，每份用手搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟。
- 炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入虾泥和香菇丁翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁馅放在蒸好的猪肉绞肉上，用手轻轻压实。
- 蒸锅中加水烧开，放入装有猪肉绞肉和虾仁馅的碗，蒸10分钟。
- 蒸好的广式狮子头取出，撒上葱花即可食用。
这就是广式狮子头的做法，希望你喜欢！
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