广州糖醋排骨的做法
广州糖醋排骨的做法：
糖醋排骨是一道广东菜，口味酸甜可口，非常受欢迎。下面是制作广州糖醋排骨的步骤：
- 准备材料：500克猪排骨、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的料酒、适量的淀粉、适量的醋、适量的糖、适量的番茄酱、适量的生抽、适量的水淀粉。
- 将猪排骨洗净，切成小段，用盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻。
- 将腌制好的猪排骨放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
- 将煮熟的猪排骨捞出，沥干水分，用淀粉抓匀。
- 热锅凉油，将抓好淀粉的猪排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留少许底油，加入适量的番茄酱炒香，然后加入适量的糖、醋、生抽，翻炒均匀。
- 将炒好的酱汁倒入炸好的猪排骨上，用小火翻炒均匀，使猪排骨均匀裹上酱汁。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将糖醋排骨装盘，撒上葱花或者芝麻点缀即可。
糖醋排骨制作简单，口感酸甜可口，是一道家常菜品，适合全家人享用。
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