酸辣肉丝汤的做法：
1. 准备食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜等。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制一下，木耳泡发后切成丝，胡萝卜也切成丝，豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入木耳和胡萝卜丝翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后放入豆腐块，再加入盐、鸡精、醋、辣椒油等调味料，煮5分钟左右即可。
5. 最后加入葱花和香菜末即可。
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