土豆炖鲶鱼的做法
材料：
- 鲶鱼一条，约500克
- 土豆两个，约300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 土豆去皮，切成块状备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鲶鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入土豆块，煮至土豆熟透。
- 加入盐、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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