腊肉排骨炖泥鳅的做法大全
腊肉排骨炖泥鳅的做法
材料：
- 腊肉100克
- 排骨300克
- 泥鳅300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉切成小块，排骨斩成小段，泥鳅洗净备用。
- 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
- 加入排骨煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入泥鳅，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
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