腊肉排骨炖泥鳅的做法大全

• 做法大全

腊肉排骨炖泥鳅的做法

材料：

  • 腊肉100克
  • 排骨300克
  • 泥鳅300克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将腊肉切成小块，排骨斩成小段，泥鳅洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
  3. 加入排骨煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
  4. 加入清水，放入泥鳅，煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。

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