腊肉肉炖土豆的做法
材料：
- 腊肉肉300克
- 土豆500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉肉切成小块，土豆去皮切成小块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入腊肉肉煸炒至出油。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入土豆块煸炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
- 腊肉肉本身比较咸，所以加盐的时候要适量。
- 炖煮的时间可以根据土豆的软硬程度自行调整。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料。
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