老干妈油酱豆的做法：
1. 准备食材：豆角、老干妈油辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油。
2. 豆角洗净去头尾，切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入老干妈油辣椒炒香。
4. 加入豆角翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到豆角熟透入味。
6. 最后加入少许香油即可。
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