翡翠鳕鱼羹的做法视频
翡翠鳕鱼羹的做法视频：
1. 鳕鱼切成小块，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 菠菜焯水后捞出，用冷水冲洗，挤干水分，切碎；
3. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀成蛋清糊；
4. 锅中加入清水，放入鳕鱼块，煮至鳕鱼变白，捞出备用；
5. 锅中加入清水，放入鸡精、盐、胡椒粉，煮沸后加入菠菜碎，再加入蛋清糊，搅拌均匀；
6. 加入鳕鱼块，煮沸后加入香油，关火即可。
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