麻辣黄鳝火锅的做法大全
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做法大全
麻辣黄鳝火锅的做法
材料：
- 黄鳝 500克
- 豆皮 100克
- 豆腐皮 100克
- 豆腐 1块
- 藕片 100克
- 金针菇 100克
- 青菜 适量
- 火锅底料 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、洗净，切段备用。
- 豆皮、豆腐皮、豆腐切块备用。
- 藕切片，金针菇切去根部，青菜洗净备用。
- 生姜、蒜切末，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜末爆香。
- 加入黄鳝煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入清水，放入火锅底料煮开。
- 放入豆皮、豆腐皮、豆腐、藕片、金针菇等食材，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精调味，撒上香菜和辣椒即可。
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