麻辣黄鳝火锅的做法
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美食食谱
麻辣黄鳝火锅的做法
材料：
- 黄鳝 500克
- 火锅底料 适量
- 豆腐 适量
- 藕片 适量
- 金针菇 适量
- 油菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 豆腐切块，藕片切片，金针菇切段，油菜洗净。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒。
- 加入适量的水，煮开后放入黄鳝，煮5分钟。
- 加入豆腐、藕片、金针菇、油菜，煮5分钟。
- 加入适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽，煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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