剁椒鱼块的做法大全：
材料：
- 鱼块500克
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味。
- 放入鱼块煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后加入盐和生抽调味。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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