红酒鹅肝冷菜的做法

• 美食食谱

红酒鹅肝冷菜的做法

材料：

  • 鹅肝
  • 红酒
  • 盐
  • 黑胡椒粉
  • 橄榄油
  • 生菜叶
  • 柠檬汁

步骤：

  1. 将鹅肝切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
  2. 在平底锅中加入橄榄油，加热至7成热，将鹅肝片放入锅中煎至两面金黄色。
  3. 加入红酒，煮至鹅肝变色，关火。
  4. 将鹅肝片码放在盘子中，淋上红酒汁，放入冰箱冷藏1小时。
  5. 取出后，用生菜叶围绕鹅肝片摆盘，淋上柠檬汁即可。

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