油焖大虾详细做法
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美食食谱
油焖大虾详细做法：
油焖大虾是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。下面是制作油焖大虾的详细步骤：
- 准备食材：大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
- 处理大虾：将大虾剪去须和脚，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
- 热锅加油：热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。
- 煸炒大虾：将处理好的大虾放入锅中，煸炒至变色。
- 加调料：加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
- 勾芡：将水淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
- 出锅装盘：将炖好的油焖大虾装盘，撒上少许鸡精，即可食用。
油焖大虾制作简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这道菜！
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