焖花胶海参的做法大全
焖花胶海参的做法
材料：
- 花胶 100 克
- 海参 2 只
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将花胶和海参分别用清水浸泡 2 小时，直至软化。
- 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入瘦肉煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入花胶和海参，加入清水没过食材，加盐和鸡精调味。
- 大火烧开后转小火焖煮 1 小时，直至花胶和海参软烂入味即可。
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