盐笋干的做法大全
盐笋干的做法大全：
1. 准备材料：盐笋、盐、白糖、料酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角。
2. 将盐笋洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 准备调料：将生姜、葱、大蒜切成末，干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角备好。
4. 热锅凉油，放入生姜、葱、大蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角煸炒出香味。
5. 加入盐笋，翻炒均匀，加入适量盐、白糖、料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到盐笋变软入味即可。
7. 将煮好的盐笋干晾凉，装入密封袋中保存。
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