湛江白切鸡正确做法
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美食食谱
湛江白切鸡的原料：
1. 去毛鸡一只（约1.5公斤）；2. 姜片适量；3. 葱段适量；4. 料酒适量；5. 盐适量；6. 鸡精适量；7. 食用油适量；8. 冰水适量。
湛江白切鸡的做法：
1. 将鸡洗净，放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡熟烂；
2. 取出鸡，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑；
3. 将鸡取出，控干水分，切成适当大小的块；
4. 在鸡肉上撒上盐和鸡精，再淋上热油，即可食用。
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