冰镇卤水鲍鱼做法
冰镇卤水鲍鱼做法：
1.鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉身，使其变软。
2.将鲍鱼放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
3.将煮好的鲍鱼捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，使其变得更加爽脆。
4.将鲍鱼切成薄片，码放在盘中，淋上卤汁即可。
5.可以根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋等调味料。
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