黄瓜豆芽干豆腐凉菜的做法大全：
这道凉菜非常简单，下面是具体的做法：
- 准备好新鲜的黄瓜、豆芽和干豆腐。
- 将黄瓜洗净后切成薄片，豆芽洗净备用。
- 将干豆腐切成小块，然后用开水焯水一下，去除豆腥味。
- 将焯水后的干豆腐块放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
- 将切好的黄瓜片和豆芽放入大碗中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制片刻。
- 将腌制好的黄瓜片和豆芽装盘，然后将沥干的干豆腐块摆在上面。
- 最后，根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料进行调味即可。
这道凉菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。
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