蒸鱼葱花做法：
1. 准备材料：鲜鱼一条、葱花适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
2. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱花和姜末铺在鱼身上，再淋上料酒、盐、生抽和香油，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 取出蒸好的鱼，将葱花和姜末撒在鱼身上即可。
小贴士：
1. 切鱼时要切到鱼骨，但不要切断。
2. 腌制时可以在鱼身上再切几刀，让调料更容易渗透。
3. 蒸鱼时可以在蒸锅中放一些香菜或者蒜末，增加香味。
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