腌干辣椒的做法大全
腌干辣椒的做法：
1. 准备好辣椒、盐、白酒、白糖、醋、葱、姜、蒜等食材。
2. 将辣椒洗净晾干，去掉辣椒蒂，切成小段。
3. 将辣椒放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌好的辣椒晾干，放入锅中煸炒至微黄色。
5. 加入适量的白酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的白糖、醋、葱、姜、蒜等调料，煮至汁浓味香。
7. 将煮好的辣椒放入干净的瓶子中，密封保存。
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