苦瓜鸭汤的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 苦瓜1根
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成小段。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿，去腥味。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 放入苦瓜，煮至苦瓜变软。
- 加入适量盐调味即可。
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