冰冻卤水鸭爪的做法大全集
冰冻卤水鸭爪的做法大全集
冰冻卤水鸭爪是一道美味的小吃，下面是制作冰冻卤水鸭爪的详细步骤：
- 准备材料：鸭爪、卤水调料（包括八角、香叶、桂皮、花椒等）、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油。
- 将鸭爪洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的鸭爪放入冷水中浸泡片刻，再次沥水备用。
- 热锅冷油，放入姜葱爆炒出香味。
- 将鸭爪放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的料酒煮沸，去腥。
- 加入卤水调料，煮沸后转小火慢炖。
- 炖煮至鸭爪变软烂，入味即可。
- 将炖好的鸭爪捞出，放入冷水中冷却。
- 将冷却后的鸭爪放入冷冻盒中，加入适量的卤水，放入冰箱冷冻室冷冻。
- 冷冻后的鸭爪可以随时取出解冻食用，口感鲜美。
希望你能成功制作出美味的冰冻卤水鸭爪！
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