冰冻卤水鸭爪的做法大全
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做法大全
冰冻卤水鸭爪的做法大全
冰冻卤水鸭爪是一道美味的小吃，下面是制作冰冻卤水鸭爪的详细步骤：
- 准备材料：鸭爪、盐、料酒、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、白糖、醋。
- 将鸭爪洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥干水分。
- 热锅冷油，放入姜片、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。
- 加入鸭爪翻炒均匀，然后加入适量的料酒煮沸。
- 加入足够的水，放入适量的盐，煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的鸭爪捞出，放入冷开水中浸泡片刻，然后沥干水分。
- 将炖好的鸭爪放入保鲜袋中，加入适量的老抽、生抽、白糖、醋，搅拌均匀。
- 将鸭爪放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时，使其入味。
- 取出冷冻的鸭爪，解冻后即可食用。
冰冻卤水鸭爪制作简单，口感鲜美，是一道适合作为下酒菜或零食的美食。
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