冰冻卤水鸭爪的做法
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美食食谱
冰冻卤水鸭爪的做法：
1. 准备材料：鸭爪、卤水调料（例如八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、盐、糖等）。
2. 鸭爪处理：将鸭爪洗净，去除指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干备用。
3. 煮卤水：将八角、桂皮、花椒、生姜、葱放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入料酒、盐、糖，搅拌均匀。
4. 卤鸭爪：将焯水后的鸭爪放入卤水中，用小火慢炖煮约1小时，直到鸭爪入味变软烂。
5. 冷却和冰冻：将煮熟的鸭爪捞出，放入冷水中冷却，然后放入冰箱冷冻室冷冻数小时，直到鸭爪完全冷冻。
6. 享用：冷冻卤水鸭爪可以直接食用，也可以解冻后加热食用。
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