红烧罗水鱼的做法
红烧罗水鱼的做法：
1. 罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鱼，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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