鸡蛋炒芦笋的做法
1. 芦笋去掉硬皮,切成小段,焯水备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,用铲子不断翻炒,炒至八成熟。
4. 加入焯好水的芦笋,继续翻炒均匀,炒至芦笋变软烂,鸡蛋熟透即可。
5. 出锅前撒上葱花或者香菜末,提香味。
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