牛腩胡萝卜土豆的做法
材料：
- 牛腩500克
- 胡萝卜2根
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
- 胡萝卜、土豆洗净去皮切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜、土豆，继续炖煮30分钟至牛腩、胡萝卜、土豆熟烂。
- 出锅前根据口味调整盐、鸡精的用量即可。
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