牛腩泡椒炖土豆的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 泡椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，泡椒切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，加入泡椒和土豆块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至牛腩和土豆都烂熟。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
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