开花茄子汤汁的做法
开花茄子汤汁的做法
材料：
- 茄子 2个
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 茄子切成薄片，西红柿切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
- 热锅凉油，放入洋葱和大蒜炒香。
- 加入西红柿翻炒，加入适量清水煮开。
- 放入茄子片，加盐和黑胡椒粉调味，煮至茄子熟透。
- 关火，用搅拌器将汤汁打成细腻的糊状。
- 将汤汁倒回锅中，加入适量清水调稀，再次煮开即可。
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