湘菜卤猪脚的做法

湘菜卤猪脚的做法

材料:

  • 猪脚1只
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 花椒适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪脚洗净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中加入适量油,放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
  3. 加入猪脚块煸炒,加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚软烂入味即可。
  4. 最后根据个人口味调整一下味道即可。

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