湘菜卤猪脚的做法
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美食食谱
湘菜卤猪脚的做法
材料:
- 猪脚1只
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤:
- 将猪脚洗净,切成块状,用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
- 加入猪脚块煸炒,加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚软烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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