视频 梅菜扣肉的做法
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美食食谱
梅菜扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，煸炒至表面微黄。
5. 加入清水，没过五花肉，放入梅菜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1-2小时。
6. 炖煮至五花肉软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘即可享用。
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